Optimasi Ekstrinsik Produksi Protease dari <i>Bacillus</i> sp. TG-50 Isolat Tanah Tempat Pembuangan Akhir Sampah (TPAS) Talang Gulo Jambi

Protease adalah enzim yang menghidrolisis ikatan peptida pada molekul protein memiliki potensi besar untuk diterapkan dalam bidang industri, terutama industri deterjen, produk susu, minuman, farmasi, kue dan penyamakan kulit. Penelitian ini mengkaji optimisasi lingkungan ekstrinsik produksi protease dari Bacillus sp. TG-50. menggunakan metode eksperimental terdiri optimasi suhu pH medium memproduksi sumber karbon terhadap variasi konsentrasi nitrogen anroganik rasio C/N. Hasil pengamatan kurva pertumbuhan TG-50 diatas diketahui bahwa dihasilkan jam ke-2 setelah inkubasi meningkat fase eksponensial ke-12 mulai menurun stasioner kematian, hal menunjukan tergolong kedalam metabolit primer. perhitungan kinetika menunjukkan konstanta laju µ = 0,173 jam-1. 7 merupakan optimal meningkatkan aktivitas spesifik dengan nilai 1,294 U/mg. pengukuran semua memberikan pengaruh protease. Suhu ditunjukkan 35 0C waktu 48 Jam 4,52 berbeda Maltosa 1,5% hasil paling tinggi yakni 5,005 sedangkan 0,5% kecil dibandingkan lain sebesar 0,832 pemberian KNO3 C/N=10 diinkubasi memperlihatkan yaitu 6,034 C/N=20 rendah 2,073 U/mg (NH4)2SO4 terkecil 2,203